전 세계적으로 유일하게 우리나라 사람들만이 먹는 식물이 바로 깻잎입니다. 깻잎은 인도, 한국, 중국 등의 아시아 지역에서 재배되었는데 식용으로 먹는 나라는 우리나라가 유일합니다.
우리나라에서는 깻잎의 최대 생산지가 밀양이었는데 1980년대에 금산 추부에서는 밀양에서 씨를 받아 농사를 시작하고 지금은 전국 깻잎 면적 중 42%를 금산추부가 점유하고 있는 상황입니다.
깻잎은 삼겹살을 구워먹을때와 생선회를 먹을 때는 빠지지 않고 나오는 쌈채소입니다. 깻잎이 가지고 있는 특유의 향과 비타민 C, 철분 등 각종 영양소가 풍부할 뿐만 아니라 식중독과 감기 예방에 도움이 되는 성분이 있어 한국 사람들에게 사랑받는 쌈채소입니다.
깻잎과 들깨씨앗은 음식, 소스, 후추 스프, 음료의 양념과 향미로 많이 사용되고 있습니다. 들깨는 땅콩, 겨자씨보다 지질이 많고 해바리기씨보다 약간 적습니다. 씨앗에는 단백질, 탄수화물, 칼슘, 마그네슘, 인, 철, 망간, 아연, 구리 그리고 크롬을 함유하고 있습니다.
깻잎의 놀라운 효능
1) 암 치료와 예방에 좋습니다.
깻잎은 대장암과 폐암 예방에 좋습니다. 또한 종양의 예방과 치료에 널리 사용되어 왔습니다. HCT116과 H1299 암세포를 깻잎 추출물로 처리한 연구에서 암의 성장을 억제시킨 결과가 나타났습니다. 들깨 잎은 사람에게 큰 이점이 있는 생물학적 화학물질을 가지고 있습니다. 그것은 폴리페놀, 플라보노이드, 알칼로이드와 같은 이러한 화합물들 중 일부는 항암 활성을 가지고 있는데 이것은 들깨 잎의 항암 효과를 설명할 수 있습니다.
2) 우울증 예방을 할 수 있습니다.
깻잎은 아피게닌과 카페산으로 구성돼 스트레스로 인한 정서적 이상을 억제하는 기능이 있습니다. 들깨에 함유되어 있는 항우울제 루테올린이 있기 때문입니다.
이것은 깻잎차가 신경심리학적 기능을 통해 밤에 잠을 잘 자고 불면증을 억제하며 휴식을 증진시키는 데 도움을 될 수 있다는 것으로 밝혀졌습니다.
3) 깻잎은 독성물질로부터 신장을 보호합니다.
로스마린산은 들깨 프루트센의 주요 폴리페놀 성분입니다. 과산화물과 과산화질소를 제거하여 기능을 발휘하는 간 보호 화합물입니다. 이런 식으로 활성산에 의해 야기될 수있는 간 손상으로부터 간을 보호하게 됩니다.
또 다른 활성 화합물중 하나는 카페산입니다. 이 산은 내인성 항산화 효소와 글루타치온의 농도를 증가시키고 지질 과산화를 감소시켜 줍니다. 로즈마리닉과 함께 복용하면 간 보호 활동이 크게 증가합니다. 간 관련 질병이 있는 사람들은 아침과 저녁으로 깻잎 차 한 잔은 간의 독성을 많이 약화시켜 역할을 할 수 있을 것입니다.
4) 깻잎은 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다.
아피게닌과 루테올린의 또 다른 기능은 몸에서 나쁜 콜레스테롤을 제거하는 것입니다. 이 두 화합물은 지방 조직의 지질 축적과 나쁜 콜레스테롤과 트리아실글리세롤의 혈청 수준을 감소시켜 줍니다. 반대로 좋은 콜레스테롤 수치는 크게 높여 주는 역할을 합니다.
5) 심장건강을 지켜 줍니다.
깻잎은 심근 수축의 증가와 심근 세포의 이완을 통해 심장 기능을 향상시켜 줍니다. 심장 근육의 이노트로픽 효과와 루시트로픽 효과를 모두 조절해 주기 때문입니다.
깻잎의 저지방성 활동은 또한 아테롬성 동맥 경화의 위험과 심근 경색의 다른 위험 요소들을 예방해 줍니다. 그것은 심장 세포의 해독에 사용되고 심장 박동수를 향상시켜 줍니다.
깻잎은 아보카도 씨앗과 같은 심장 보호 효과도 가지고 있으며 깻잎과 씨앗 가루, 그리고 아보카도 씨앗의 혼합물은 심근경색에 대한 더 큰 보호 효과를 발휘합니다.
6) 신경건강에 큰 도움이 됩니다.
산화 스트레스를 감소시키고 타우 단백질 과인산화를 억제하여 베타 아밀로이드 유도 독성의 효과를 역전시킬 수 있습니다. 깻잎은 혈관성 치매에도 도움이 됩니다. 혈관성 치매 환자에게 일반적으로 나타나는 구조적, 기능적 악화를 감소시켜 주는 것을 나타났습니다.
들깨 잎의 또 다른 기능은 혈관성 치매의 두 가지 필수적인 특징인 기억력 결핍과 해마 신경 세포가 죽는 것을 막아 줍니다. 특히 기억 상실의 회복과 관련하여 알츠하이머 병을 앓고 있는 사람들에게도 도움이 됩니다.
7) 위를 보호 해 줍니다.
위궤양은 상부 위장과 장애의 일반적인 문제이며, 비스테로이드 항염증제(NSAIDs)에 의해 일반적으로 발생하게 됩니다. 이것들은 위궤양을 일으키는 가장 공격적인 요인이 되고 있습니다.
깻잎의 항궤양 효과는 풍부한 로스마린산과 관련이 있습니다. 이 화합물은 추가 조사가 필요한 항염증 및 항아포토시스 메커니즘을 통해 NSAIDs 유도 궤양으로부터 점막 벽을 보호해 줍니다. 이와 유사한 기능을 가지고 있는 것은 양배추입니다. 양배추와 깻잎을 함께 갈아서 마시면 위 손상에 대한 치료제와 식품 보충제로서의 역할을 할 수 있습니다.
8) 피부미용에 탁월한 효과가 있습니다.
깻잎과 들깨 기름은 피부미용에 탁월한 효과를 볼 수 있습니다. 깻잎 추출물이 콜라겐과 멜라닌 억제에 효과적으로 작용함에 따라 화장품 업계에는 크림 제형에 피부 미백제로 사용되고 있습니다.
피부 노화를 억제하고 피부에 대한 자외선 유해한 환경에서 피부를 보호해주는 생물활성 화합물을 가지고 있습니다. 컴프리 씨와 같은 잎 추출물은 피부 탄력을 개선하고 피부 자극 없이 색소 침착을 줄여 줍니다.
깻잎은 또한 NO 생성, PGE2 분비를 크게 줄임으로써 환경 오염물질과 독소에 대한 알레르기 반응으로부터 피부를 보호할 수 있는 천연 항알레르기 화합물을 가지고 있습니다.
9) 고혈압에 좋습니다.
깻잎과 들깨기름은 오메가-3 다불포화 지방산 분자인 알파-리놀레산(ALA)으로 풍부하게 함유되어 있어 항혈전, 항부정맥, 항동맥경화증, 항염증, 신경보호 함유되어 있어 항혈전, 항부정맥, 항동맥경화증, 항염증, 신경보호 효과가 있습니다.
잎기름의 항동맥경화 활성은 고혈압과 심장정지 예방에 매우 중요한 역할을 합니다. 죽상경화증은 고혈압의 위험 요소인데 동맥벽에 저밀도 지질 단백질이 침착되어 혈관이 막히는 상태입니다. 이것은 혈류의 압력과 심장이 혈액을 펌프질하는 속도를 증가시키게 됩니다. 잎과 기름의 저지방혈증 효과로 깻잎은 고혈압 예방 및 치료 효과가 있는 것으로 입증되었습니다.
10) 강력한 항바이러스 활성을 가지고 있습니다.
사스-Co-2 바이러스와 코로나19 바이러스 등에 대한 강력한 항바이러스 활성을 가지고 있는 것을 밝혀졌습니다. 이러한 바이러스 증식에 대한 깻잎 추출물의 억제 잠재력을 확인했습니다.
Wen-Fang Tang과 동료들에 의해 수행된 연구에서 그들은 깻잎 추출물이 비리온을 비활성화함으로써 SARS-CoV-2 복제를 억제할 수 있다는 것을 처음으로 입증했습니다. 또한, 그들은 깻잎 추출물이 인간 폐 상피 세포주 Calu-3에서 바이러스로 이한 사이토카인 방출과 바이러스 단백질/ RNA 수준을 크게 감소시킨다는 것을 보여 주었습니다.
추출믈을 렘데시비르와 결합하면 SARS-CoV-2에 대한 추가적인 시너지 효과를 보여, 들깨를 코로나19 바이러스 감염 치료에 좋은 후보로 만들었습니다.
우리 한국 사람이 즐겨 먹는 깻잎을 차로 만들어 저녁에 한 잔을 마시면 밤에 좋은 해독제이자 수면차가 될 것입니다. 저녁 식하 후 들깨차 한 잔은 우울증을 예방하고 몸을 해독하는 것에서부터 특정 질병 상태를 치료하는 것까지 우리 몸에 큰 효과를 줄 것입니다.
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