능이1 능이버섯의 효능과 약용법 능이는 인공재배가 되지 않아 자연산에 의존하고 있어 송이처럼 귀한 버섯입니다. '1.능이, 2표고, 3송이'라는 말이 있듯이 능이는 맛과 향이 일품인 버섯입니다. 능히 향은 흙냄새, 강한 풀냄새, 꽃향기, 나무 향, 고기 향, 우유 향 등이 나는데 말리면 강한 향기가 나 '향버섯'혹은 '향이'라고 불리며 약간 쌉싸레한 맛과 향을 즐길 수 있는 버섯의 으뜸이라고도 불리는 버섯 중 한 가지입니다. 가을에 약 한달간 채취가 가능한데 주로 활엽수(참나무 등)의 뿌리 위에서 자라며, 배수가 잘 되어 습하지 않고 햇빛이 은은하게 들어오는 곳에서 주로 자랍니다. 능이 채취시 유의할 점은 개능이(무늬노루털 버섯)와 구별해야 하는데 능이의 표면에는 크고 거친 비늘조각이 거꾸로 밀생하는 반면 개능이의 갓 윗면에는 불에 그.. 2023. 1. 11. 이전 1 다음 반응형
