라이프41 건강에 좋은 식용유를 선택하세요 우리는 요리할 때 사용하는 지방과 기름을 선택할 때 다양한 선택을 할 수 있겠지만 건강에 좋은 기름을 선택하는 문제가 아니라, 기름으로 요리한 후에도 건강을 유지하느냐의 문제로 이어지게 됩니다. 식용유의 안정성 우리는 높은 열에서 요리할 때, 안정적이고 산화되거나 쉽게 상하지 않은 기름을 사용하기를 원합니다. 기름이 산화가 발생되면, 그것들은 산소와 반응하여 자유 라디칼(radical)과 여러분이 확실히 소비하고 싶지 않은 해로운 화합물을 형성하게 되는데 높은 열과 낮은 열에서 오일의 산화 및 산화에 대한 정항성을 결정하는 가장 중요한 요소는 오일에 있는 지방산의 상대적 포화도입니다. 포하지방은 지방산 분장 단일 결합만 가지고 있고, 단일 불포화 지방은 하나의 이중결합을 가지고 있으며, 다불포화 지방은 .. 2023. 1. 9. 의료비를 많이 지출하면 암사망률은 낮아 지는가? 우리가 일반적으로 전 세계에서 미국이 암 치료에 있어서 가장 발전된 의술이 제공된다고 알고 있지만 JAMA(미국의사협회저널) 헬스포럼에서 밝혀진 바로는 고소득층 22개 나라에서 한국이 가장 비용을 적게 지출하면서 암사망률은 가장 낮은 것으로 분석자료가 나왔습니다. 결과적으로 한국이 전 세계 주요 국가중 암 치료 분야만큼은 탁월한 성과를 내고 있는 것으로 조사 되었습니다. 예일대 의학과 교수이자 국립임상학자 프로그램 책임자인 캐리 스로수 교수는 "미국은 다른 고소득국가의 1인당 평균 300달러에 비해 암 치료에 연간 2,000억 달러 이상을 쓰고 있다."라고 말했습니다. 이와 같은 말은 미국에서 아주 중요한 질문으로 다가 옵니다. 연구원들은 국가 암 치료비가 인구 수준의 암 사망률과는 아무런 관련이 없다는.. 2023. 1. 3. 노인성 불면증은 나이가 들면 자연스러운 현상일까? 노인성 불면증은 나이가 들면 자연스럽게 오는 현상일까요? 나이가 들게 되면 잠이 줄어든다고 하는 이야기를 다들 많이 들어 보셨을 겁니다. 여러분들의 기억을 떠올려 조부모님들의 수면 패턴을 생각해 보면 알겠지만 확실히 할아버지, 할머니들을 보면 일찍 잠자리에 들고 일찍 일어나시곤 했었습니다. 그렇게 보면 나이가 들면 잠이 줄어든다는 이야기가 맞는 이야기인것 처럼 느껴지긴 합니다. 하지만 과연 이게 맞는 말인지는 조그 더 자세하게 따져보아야 할 문제인 것 같습니다. 대한노인정신의학회 자료를 참고하면 노인의 수면 문제는 빈번하게 발생합니다. 한국 노인들의 50% 이상은 불면을 호소하고, 약 40%가 다양한 형태로 수면에 어려움을 겪는다는 보고가 있습니다. 2015년 국민건강보험 일산병원 연구팀이 발표한 자료를.. 2023. 1. 2. 브라질 너트의 유익한점 브라질 너트는 남미의 베르톨레티아 엑셀사 나무에서 생산됩니다. 이것은 건강에 좋은 지방, 단백질, 섬유질, 그리고 셀레늄의 좋은 공급원이 됩니다. 브라질 너트는 엄밀히 말하면 견과류라기보다는 씨앗입니다. 정의를 하자면 견괄류는 하나의 큰 씨앗을 포함하는 껍질이 단단한 과일입니다. 좋은 예로 호두와 피스타치오가 있습니다. 브라질 너트는 심장 건강을 증진시키고 항산화제를 제공하고 뇌 기능을 향상시키는 것을 포함하여 놀랍고 강력한 영양 혜택을 제공한다고 알려져 있습니다. 1.영양학 브라질 너트는 항산화 특성을 가진 필수 미네랄인 셀레늄의 풍부한 식이공급원 주 하나여 여겨져 왔습니다. 셀레늄은 생식, 신진대사, 그리고 면역 건강에 중요한 역할을 합니다. 브라질 너트 한 개에는 68~91마이크로그램의 셀레늄(mc.. 2022. 11. 30. 이전 1 ··· 7 8 9 10 11 다음 반응형
